Wijn met kaas combineren
Geen enkele eettafel is compleet zonder een kleine selectie kazen, en de meeste kaassoorten hebben een fantastische affiniteit met wijn. Bij de voorbereiding van uw kaasplankje kunt u het beste één kaas uit de kaasfamilies in de lijst aan de linkerkant kiezen.
Blauwaderkazen
Blauwgeaderde kazen vragen eerder om een halfzoete of zoete wijn. En hoe sterker de smaak van de kaas is, hoe sterker de wijn kan zijn.
Voorbeelden: Roquefort, Stilton
Zachte kazen
Deze kazen hebben een lichte, romige, delicate smaak. Past perfect bij een Chardonnay of een zachte, soepele rode wijn.
Voorbeelden: Brie, Camembert
Oude kazen
Hoog smaakgehalte, zeer strakke smaak. Port is klassiek, maar vaak te sterk bij een simpele Cheddar. Probeer een krachtige witte wijn of een niet te krachtig, niet te fruitige, rode wijn.
Voorbeelden: Boeren Cheddar, Pecorino
