Welke wijn bij welk gerecht

Wijn komt het best tot zijn recht in het gezelschap van goede vrienden en lekker eten. Hieronder volgen enkele tips voor de juiste wijn bij elk gerecht.

GEWICHT

Probeer in balans te brengen, d.w.z. combineer zware, sterksmakende gerechten, zoals wild en rood vleesgerechten, met een wijn die even zwaar is: in de meeste gevallen een rode wijn, maar een volle witte wijn werkt ook erg goed.

ZOETHEID

Droge wijnen kunnen een onprettige zure of bittere smaak ontwikkelen indien ze bij desserts worden geserveerd. Wij raden u aan wijnen te serveren die minstens even zoet zijn.

ZUURGRAAD

Serveer wijnen met een hoge zuurgraad bij zware, vetrijke gerechten om de effecten van de zuurgraad teniet te doen.

TANNINE

Wijnen met een hoog tanninegehalte, zoals Cabernet Sauvignon, combineren heel goed met rood vleesgerechten, maar nemen een onprettige, metaalachtige smaak aan bij zeevruchten, of een bittere smaak bij zoute gerechten.